콜롬비안 수프리모 5LB로 완벽한 한 잔 내리는 법

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균형 잡히고 풍미 가득한 Colombian Supremo 5LB 한 잔을 위해 중간 분쇄도, 200°F의 물, 4분의 추출 시간을 사용하세요.

단계별 추출 가이드

1. 단계 1: 원두 갈기: 물 6 온스당 Colombian Supremo 2 테이블스푼을 중간 분쇄도(굵은 소금 정도)로 갈아주세요. 너무 곱게 갈면 쓴맛이 날 수 있고, 너무 굵게 갈면 연한 커피가 됩니다.
2. 단계 2: 물 데우기: 여과한 물을 200°F(끓기 직전)까지 가열하세요. 온도계가 없으면 끓인 물을 30초 정도 식혀서 사용하세요. 물이 너무 뜨거우면 과다 추출되어 쓰고, 너무 차가우면 미달 추출되어 시큼해집니다.
3. 단계 3: 필터 적시고 원두 가루 넣기: 종이 필터를 뜨거운 물로 헹궈 종이 맛을 제거한 후, 원두 가루를 넣으세요. 살짝 두드려 평평하게 만듭니다. 헹굼을 생략하면 컵에 종이 맛이 남을 수 있습니다.
4. 단계 4: 블루밍(뜸 들이기): 원두 가루가 잠길 정도로만 물을 붓습니다(커피 무게의 약 2배). 가스가 빠지도록 30초 기다리세요. 블루밍을 생략하면 추출이 고르지 않아 밋밋한 맛이 날 수 있습니다.
5. 단계 5: 남은 물 붓기: 남은 물을 천천히 원을 그리며 붓고, 수위를 일정하게 유지하세요. 총 추출 시간은 4분을 목표로 하세요. 너무 빠르거나 고르지 않게 붓으면 원두 가루에 물길이 생겨 신맛이 나는 부분이 생길 수 있습니다.
6. 단계 6: 바로 서브하기: 물방울이 멈추면 바로 커피포트를 뜨거운 플레이트에서 내려 커피를 따르세요. 버너에 그대로 두면 쓴맛이 납니다. 따뜻하게 유지해야 한다면 보온 커피포트로 옮기세요.

제품 상세 정보

• Colombian Supremo 5LB: 커피 원두의 청록색과 18 스크린이 아름다운 비주얼을 만들어내며, 플레이버 프로필은 더 높은 산미와 깔끔한 마무리를 제공합니다. 원두 크기가 크고 산미가 높기 때문에 고른 분쇄도가 필요하며, 그렇지 않으면 미달 추출과 신맛이 날 수 있습니다.