如何泡冷泡咖啡福吉2LB以獲得濃郁巧克力風味

快速解答

使用 1:4 的咖啡對水比例，在室溫下浸泡 18-24 小時，然後過濾兩次，即可得到滑順濃郁的巧克力冷萃濃縮液。

沖泡 Cold Brew Fudge 濃縮液的步驟

1. 量取咖啡與水： 以重量計算，使用 1:4 的比例——例如 1 杯（約 120g）粗研磨的 Cold Brew Fudge 搭配 4 杯（960ml）冷過濾水。這樣可製成之後可稀釋的濃縮液。 常見錯誤：使用 1:8 的比例來達到即飲濃度。請維持 1:4 的比例，以製成保存更久的濃縮液。
2. 混合並浸泡： 在大玻璃罐或水壺中混合咖啡粉與水。輕輕攪拌，確保所有咖啡粉都浸濕。蓋上蓋子，在室溫下浸泡 18-24 小時。浸泡期間避免冷藏——冷藏會減慢萃取並降低巧克力風味。 檢查點：浸泡 18 小時後，試喝少量樣本。若太淡，可浸泡至 24 小時；若苦澀，則提早停止。
3. 過濾兩次以獲得清澈度： 將混合物倒入鋪有咖啡濾紙的細網篩或堅果奶袋中過濾。丟棄咖啡渣。若要獲得極致滑順的濃縮液，再用紙濾紙或乾淨布料過濾第二次。 常見錯誤：省略第二次過濾。這會留下細微沉澱物，使濃縮液口感粗糙。
4. 保存與飲用： 將濃縮液倒入密封容器，冷藏最多 2 週。飲用時，加冰塊並以等量水或牛奶稀釋（或依個人口味調整）。加入少許鮮奶油或香草，增添濃郁風味。

產品資訊

• Cold Brew Fudge 2LB: Cold Brew Fudge 2LB 是我們獨家 Signature Series 的一部分，採用 100% 阿拉比卡豆製成，帶來滑順濃郁的冷萃風味與天然牛奶糖風味。其咖啡豆品質與風味特性專為製成巧克力般滑順的冷萃濃縮液而設計，無需添加甜味劑。