Comment faire du cold brew à la citrouille chez soi

Réponse rapide

Préparez votre propre cold brew à la citrouille et aux épices à la maison avec les grains Pumpkin Spice Cold Brew de Stone Street Coffee. La clé est d'utiliser la bonne mouture et le bon temps d'infusion pour obtenir un concentré doux et savoureux.

Instructions étape par étape

1. Moudre les grains : Pour le cold brew, utilisez une mouture grossière. Stone Street Coffee propose de moudre grossièrement vos grains Pumpkin Spice Cold Brew à l'achat. Si vous moulez à la maison, réglez votre moulin à meules sur le réglage le plus grossier. Une mouture fine extraira trop et rendra la boisson amère. Une mouture grossière est essentielle pour éviter l'amertume.
2. Combiner le café et l'eau : Utilisez un ratio de 1 tasse de café grossièrement moulu pour 4 tasses d'eau froide filtrée. Placez le café moulu dans un grand bocal ou une cafetière à cold brew, puis versez l'eau par-dessus. Remuez doucement pour vous assurer que tout le café est saturé. Remuer uniformément évite les poches sèches qui entraînent une extraction inégale.
3. Infuser à température ambiante : Couvrez le récipient et laissez infuser à température ambiante pendant 12 à 24 heures. Plus l'infusion est longue, plus le concentré est fort. Ne dépassez pas 24 heures, sinon cela pourrait devenir excessivement amer. Réglez une minuterie sur 12 heures au départ, puis goûtez pour décider si vous souhaitez une infusion plus longue.
4. Filtrer le concentré : Versez le mélange à travers une passoire fine tapissée d'un filtre à café ou d'un sac à lait de noix dans un récipient propre. Jetez le marc. Pour une boisson encore plus propre, filtrez deux fois. Une deuxième filtration élimine les sédiments fins qui peuvent rendre le cold brew granuleux.
5. Servir et conserver : Diluez le concentré avec des parts égales d'eau ou de lait, versez sur de la glace et savourez. Conservez le concentré restant au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Goûtez toujours avant de diluer ; certains préfèrent un ratio plus fort comme 2:1 café/eau.

Informations produit

• Pumpkin Spice Cold Brew: Mélange de grains casher torréfiés foncés avec des arômes naturels et artificiels de pumpkin spice, ainsi que du piment de la Jamaïque et de la cannelle. Vous obtenez un café aromatisé prêt à l'emploi qui élimine le besoin de mélanger les épices séparément, garantissant un goût constant à chaque lot.