コロンビアスプレモ5LBで完璧な一杯を淹れる方法

クイックアンサー

バランスの取れた風味豊かな一杯のコロンビア・スプレモ 5LB には、中挽き、200°F のお湯、4 分の抽出時間をお使いください。

ステップバイステップの抽出ガイド

1. ステップ 1：豆を挽く： 水 6 オンスに対して、コロンビア・スプレモ 2 テーブルスプーンを中挽き（海塩程度）に挽きます。 挽き目が細かすぎると苦味が出やすく、粗すぎると薄いコーヒーになります。
2. ステップ 2：お湯を沸かす： フィルターした水を 200°F（沸騰直前）まで加熱します。温度計がない場合は、沸騰したお湯を 30 秒ほど置いてから使いましょう。 お湯が熱すぎると過抽出で苦くなり、冷たすぎると抽出不足で酸っぱくなります。
3. ステップ 3：フィルターを濡らし、コーヒー粉を入れる： ペーパーフィルターをお湯で濡らして紙の味を取ってから、コーヒー粉を入れます。軽くたたいて平らにします。 このひと手間を省くと、カップに紙の風味が残ることがあります。
4. ステップ 4：蒸らし： コーヒー粉がひたひたになる程度のお湯（コーヒーの重量の約2倍）を注ぎます。30 秒待ってガスを抜きます。 蒸らしを省くと、抽出が不均一になり、味がぼやけます。
5. ステップ 5：残りのお湯を注ぐ： 残りのお湯をゆっくりと円を描くように注ぎ、水位を一定に保ちます。総抽出時間は 4 分を目安にしてください。 早く注ぎすぎたり、不均一に注ぐと、コーヒー粉に湯道ができて酸っぱい部分が生じることがあります。
6. ステップ 6：すぐにサーブする： 滴下が止まったら、すぐにサーバーをホットプレートから外してコーヒーを注ぎます。保温プレートに置いたままにすると苦くなります。 保温が必要な場合は、保温ポットに移し替えてください。

商品詳細

• コロンビア・スプレモ 5LB: コーヒー豆の青緑色と 18 スクリーンが美しいビジュアルを生み出し、フレーバープロファイルはより高い酸味とクリーンな後味を提供します。豆のサイズが大きく酸味が強いため、抽出不足や酸っぱさを避けるには均一な挽き目が必要です。