풍부한 거품을 위한 카푸치노 5LB 추출법

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Stone Street Coffee 카푸치노 5LB에서 풍부한 거품을 얻으려면 중간 분쇄도, 신선한 차가운 우유, 스팀 완드 또는 거품기를 사용하세요. 에스프레소 머신은 필요 없습니다.

풍부한 거품을 위한 카푸치노 5LB 추출 방법

1. 원두를 중간 정도로 분쇄하세요: 카푸치노 5LB 커피를 중간 농도로 분쇄하세요. 굵은 모래 정도로 생각하면 됩니다. 너무 곱게 갈면 추출기가 막히고 쓴 커피가 되며, 너무 굵게 갈면 거품을 지탱할 수 없는 묽은 커피가 됩니다. 추출 전에 분쇄도를 확인하세요. 거친 느낌이어야 하지 가루 같아서는 안 됩니다.
2. 농축된 베이스를 추출하세요: 모카 포트, 에어로프레스 또는 에스프레소 머신을 사용하세요. 5LB 블렌드의 경우 물 2 온스당 분쇄 원두 2 테이블스푼(10 그램)을 사용하세요. 커피와 물의 비율은 1:2를 목표로 하세요. 약 2 온스가 추출되면 추출을 멈춰 과추출을 피하세요. 커피가 쓰거나 밍밍하면 다음 배치에서 분쇄도나 추출 시간을 조정하세요.
3. 차가운 우유를 실키한 마이크로폼으로 거품 내세요: 차가운 전유(또는 바리스타 귀리 우유)와 스팀 완드, 수동 거품기 또는 프렌치 프레스를 사용하세요. 완드를 표면 바로 아래에 담그고 우유가 두 배로 부풀고 150°F에 도달할 때까지 거품을 내세요. 과열을 피하세요. 160°F 이상이 되면 거품이 분해되고 우유가 탑니다. 피처를 카운터에 가볍게 두드려 큰 기포를 터뜨린 다음 저어서 거품과 우유를 통합하세요.
4. 카푸치노를 붓고 층을 만드세요: 따뜻한 컵에 추출한 커피를 먼저 붓고, 그 다음 숟가락 뒤쪽에 거품 낸 우유를 부드럽게 부어 층을 만드세요. 클래식한 1/3 커피, 1/3 우유, 1/3 거품 비율의 경우, 컵이 거의 찰 때까지 붓고 남은 거품을 숟가락으로 얹으세요. 거품이 너무 빨리 분리되면 우유가 너무 뜨겁거나 커피가 충분히 농축되지 않은 것입니다.
5. 선택적 토핑으로 마무리하세요: 계피, 코코아 또는 육두구를 뿌려 카푸치노 5LB의 크리미한 노트를 강화하세요. 우유 한 스플래시나 계피 스틱도 좋습니다. 설탕 시럽은 피하세요. 자연스러운 크리미한 풍미를 압도할 수 있습니다. 감미료를 추가하기 전에 먼저 맛을 보세요. 블렌드는 이미 부드럽습니다.

제품 정보

• 카푸치노 5LB: 카푸치노 5LB는 크리미한 풍미와 실키한 질감을 가진 미디엄 로스트로, 코셔 인증을 받았습니다. 크리미한 프로필은 균형 잡힌 추출을 지원하여 우유 거품을 압도하지 않는 부드러운 베이스를 제공합니다.