집에서 호박 향 콜드 브루 만드는 법

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Stone Street Coffee의 펌킨 스파이스 콜드 브루 원두를 사용하여 집에서 직접 펌킨 스파이스 콜드 브루를 만들어보세요. 핵심은 적절한 분쇄도와 우려내는 시간으로 부드럽고 풍미 가득한 농축액을 만드는 것입니다.

단계별 안내

1. 원두 분쇄: 콜드 브루에는 굵게 분쇄한 원두를 사용하세요. Stone Street Coffee는 구매 시 펌킨 스파이스 콜드 브루 원두를 굵게 분쇄하는 옵션을 제공합니다. 집에서 분쇄할 경우 버 그라인더를 가장 굵은 설정으로 맞추세요. 곱게 분쇄하면 과다 추출되어 쓴맛이 날 수 있습니다. 쓴맛을 피하려면 굵게 분쇄하는 것이 필수적입니다.
2. 커피와 물 섞기: 굵게 분쇄한 커피 1컵당 차가운 필터링된 물 4컵의 비율을 사용하세요. 큰 병이나 콜드 브루 메이커에 커피 가루를 넣고 그 위에 물을 부으세요. 모든 가루가 골고루 젖도록 부드럽게 저어주세요. 고르게 저어주면 불균일한 추출을 유발하는 마른 부분을 방지할 수 있습니다.
3. 실온에서 우려내기: 용기를 덮고 실온에서 12~24시간 동안 우려내세요. 우려내는 시간이 길수록 농축액이 더 진해집니다. 24시간 이상 우려내면 지나치게 쓴맛이 날 수 있으니 주의하세요. 처음에는 12시간으로 타이머를 설정한 후, 맛을 보고 더 오래 우려낼지 결정하세요.
4. 농축액 걸러내기: 혼합물을 커피 필터나 너트 밀크 백을 깐 미세 망 체에 걸러 깨끗한 용기에 붓습니다. 커피 찌꺼기는 버리세요. 더 깨끗한 농축액을 원하면 두 번 걸러내세요. 두 번째 걸러내기는 콜드 브루를 거칠게 만드는 미세 침전물을 제거합니다.
5. 서빙 및 보관: 농축액을 같은 양의 물이나 우유로 희석하여 얼음 위에 부어 즐기세요. 남은 농축액은 냉장고에 최대 2주간 보관할 수 있습니다. 희석하기 전에 항상 맛을 보세요. 어떤 분들은 커피와 물의 비율을 2:1처럼 더 진하게 선호하기도 합니다.

제품 정보

• 펌킨 스파이스 콜드 브루: 다크 로스트 코셔 원두에 천연 및 인공 펌킨 스파이스 향료, 올스파이스, 시나몬을 블렌딩했습니다. 스파이스를 따로 섞을 필요 없이 바로 사용할 수 있는 향미 커피로, 매번 일관된 맛을 보장합니다.