크렘 브륄레 5LB로 달콤한 한 잔 만드는 법

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스톤 스트리트 커피 크렘 브륄레 5LB의 가장 달콤하고 균형 잡힌 맛을 내려면 중간 분쇄도, 1:16 커피와 물 비율, 그리고 끓기 직전(200°F)의 물을 사용하세요.

단계별 추출 가이드

1. 분쇄도 선택: 버 그라인더에서 중간 분쇄도를 선택하세요. 미리 분쇄된 제품의 경우, 스톤 스트리트 커피는 주문 시 분쇄 옵션을 제공합니다. 중간 분쇄는 굵은 모래처럼 보이며 드립 머신, 푸어오버, 에어로프레스에 적합합니다. 곱게 갈지 마세요 – 향유 성분이 과다 추출되어 쓴맛이 납니다.
2. 커피와 물 계량: 물 6온스(180ml)당 분쇄된 크렘 브륄레 2테이블스푼(10그램)을 사용하세요. 12컵 기준으로 약 24테이블스푼(120그램)의 커피와 72온스(2.1리터)의 물이 필요합니다. 커피 스쿱 크기를 확인하세요 – 표준 커피 스쿱은 2테이블스푼이며, 1테이블스푼이 아닙니다.
3. 물을 적정 온도로 가열: 물을 200°F(93°C)로 가열하세요. 온도 조절이 가능한 주전자가 없다면 물을 끓인 후 30초 정도 식힌 다음 부어주세요. 끓는 물(212°F)은 섬세한 향을 태워 맛을 밋밋하게 만듭니다.
4. 추출 및 서빙: 뜨거운 물을 분쇄된 커피 위에 골고루 붓고 4–5분간 추출하세요. 드립 머신은 사이클을 시작하세요. 푸어오버는 천천히 원을 그리며 물을 부으세요. 블랙으로 마시거나 크리머를 약간 넣어 캐러멜-바닐라 향을 살리세요. 커피를 핫플레이트에 30분 이상 두지 마세요 – 탄 맛이 납니다.

제품 정보

• 크렘 브륄레 5LB: 크렘 브륄레는 캐러멜과 바닐라의 부드러운 향이 나는 미디엄 로스트입니다. 향미 미디엄 로스트이므로 표준 중간 분쇄도와 200°F의 물이 쓴맛 없이 달콤한 프로필을 유지해줍니다.