하우스 블렌드 5LB로 완벽한 드립 커피 내리는 법

빠른 답변

균형 잡히고 부드러운 커피를 위해 스톤 스트리트 하우스 블렌드 2 테이블스푼(10g)을 물 6 온스에 중간 굵기로 분쇄하고 195–205°F에서 4–5분간 추출하세요.

드립 브루잉 단계별 가이드

1. 1. 커피와 물 계량: 정확성을 위해 저울을 사용하세요: 분쇄한 하우스 블렌드 2 테이블스푼(10g)당 여과수 6 온스. 전체 12컵 포트의 경우 약 24 테이블스푼(120g)의 커피와 물 72 온스입니다. 커피가 너무 많으면 과추출로 쓴맛이 나고, 너무 적으면 약하고 물탄 듯한 커피가 됩니다.
2. 2. 중간 굵기로 분쇄: 버 그라인더를 중간 설정(바다 소금 정도)으로 맞추세요. 분쇄된 커피는 가루(곱게)나 알갱이(굵게)가 아닌 굵은 모래처럼 느껴져야 합니다. 중간 분쇄는 물이 고르게 흐르도록 하여 4–5분의 추출 사이클을 만듭니다. 추출이 3분 미만으로 끝나면 분쇄가 너무 굵은 것이고, 6분을 초과하면 너무 곱게 갈려 필터를 막을 수 있습니다.
3. 3. 필터를 적시고 커피 추가: 바스켓에 종이 필터를 넣고 뜨거운 물로 헹궈 종이 맛을 제거하고 브루어를 데우세요. 헹군 물은 버리고 분쇄한 커피를 넣은 다음 바스켓을 흔들어 커피 층을 평평하게 만드세요. 헹굼을 건너뛰면 커피의 자연스러운 산미를 가릴 수 있는 종이 맛이 생길 수 있습니다.
4. 4. 적정 온도에서 추출: 물을 195–205°F(완전히 끓기 직전)로 가열하세요. 브루어에 온도 조절 기능이 없다면 끓는 물을 30초간 식힌 후 부으세요. 커피 가루 위에 천천히 원을 그리며 붓기 시작하고 나머지는 기계가 처리하도록 두세요. 물이 너무 뜨거우면 커피가 타고, 너무 차가우면 풍미 추출이 적어 밋밋한 커피가 됩니다.
5. 5. 바로 서빙: 추출한 커피를 미리 데운 머그나 캐러펠에 따르세요. 20분 이상 핫플레이트에 두지 마세요. 타고 낡은 맛이 날 수 있습니다. 한 번에 다 마시지 않는다면 남은 커피를 보온 캐러펠에 옮겨 풍미를 유지하세요.

제품 하이라이트

• 하우스 블렌드 5LB: 하우스 블렌드는 부드럽고 우아한 맛, 밝은 산미, 오래가는 스모키한 마무리를 제공합니다. 이 미디엄 로스트의 균형 잡힌 프로필은 쓴맛 없이 선명함과 복잡성을 유지하여 드립 커피에 이상적입니다.