헤이즐넛 콜드브루 농축액으로 만드는 법

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Stone Street Coffee의 헤이즐넛 콜드브루 농축액과 1:4 비율의 커피와 물을 사용하면 부드럽고 고소한 콜드브루를 12~24시간 안에 만들 수 있습니다.

헤이즐넛 콜드브루 단계별 레시피

1. 단계 1: 커피와 물을 섞기: 큰 병에 굵게 간 헤이즐넛 콜드브루 1컵과 차가운 여과수 4컵을 섞습니다. 모든 가루가 잠기도록 부드럽게 저어줍니다. 흔한 실수: 가는 분쇄도를 사용하면 탁하고 과다 추출된 브루가 됩니다. 굵은 분쇄도를 고수하세요.
2. 단계 2: 실온에서 우려내기: 병을 덮고 실온에서 12~24시간 동안 우려냅니다. 오래 둘수록 농축액이 더 진해집니다. 확인 지점: 12시간 후 작은 숟가락으로 맛을 봅니다. 너무 약하면 4~6시간 더 둡니다.
3. 단계 3: 농축액 걸러내기: 혼합물을 치즈클로스나 커피 필터를 깐 가는 체에 깨끗한 용기에 부습니다. 가루를 살짝 눌러 마지막 한 방울까지 짜냅니다. 너무 세게 짜지 마세요. 쓴 침전물이 브루에 들어갈 수 있습니다.
4. 단계 4: 보관 및 서빙: 농축액을 밀폐 용기에 옮겨 냉장 보관합니다. 최대 2주 동안 신선하게 유지됩니다. 서빙하려면 농축액 1부분을 얼음 위에 붓고 물 또는 우유 1~2부분을 추가합니다. 더 달콤한 음료를 원한다면 희석하기 전에 바닐라 시럽이나 크림을 약간 넣어 저어주세요.

추천하는 커피

• 헤이즐넛 콜드브루: Stone Street Coffee의 헤이즐넛 콜드브루는 크기와 고품질로 유명한 콜롬비아산 고급 수프레모 원두를 사용합니다. 수프레모 원두는 인공적이거나 자극적이지 않으면서 헤이즐넛 노트를 잘 살리는 깔끔하고 일관된 풍미를 제공합니다.