브루클린 로스트 250주년 기념 아이스 커피 만드는 법

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브루클린 로스트 250주년 기념 에디션을 굵게 갈아서 두 배 강도로 추출한 후 얼음 위에 부어 드세요. 이렇게 하면 희석 없이 밝은 감귤류와 코코아의 마무리를 살릴 수 있습니다.

브루클린 로스트 250주년 기념 아이스 커피 추출 방법

1. 1단계: 분쇄도 선택: 핫 브루 온 아이스의 경우 브루클린 로스트를 중간 굵기(소금 정도)로 갈아주세요. 콜드 브루의 경우 굵게(빵가루 정도) 갈아주세요. 핫 브루 온 아이스에 너무 곱게 갈면 과다 추출되어 쓴맛이 날 수 있습니다. 콜드 브루의 경우 곱게 갈면 탁하고 거칠어집니다.
2. 2단계: 커피는 두 배, 물은 그대로: 평소 1테이블스푼 대신 물 6온스당 브루클린 로스트 분쇄 원두 2테이블스푼을 사용하세요. 이렇게 하면 얼음에 의해 희석될 농축액이 만들어집니다. 표준 비율을 사용하면 아이스 커피가 싱거워집니다. 원두 양을 두 배로 하여 풍미를 강하게 유지하세요.
3. 3단계: 뜨겁게 추출한 후 빠르게 식히기: 선호하는 방법(드립, 푸어오버, 프렌치프레스)으로 두 배 강도 커피를 추출하세요. 2~3분간 식힌 후, 즉시 얼음 가득 찬 컵에 부어주세요. 얼음 위에 붓기 전에 커피를 너무 오래 두면 밝은 맛이 사라질 수 있습니다. 최고의 감귤 노트를 위해 따뜻할 때 부어주세요.
4. 4단계: 단맛과 우유 조절: 아이스 커피에 아무것도 넣기 전에 먼저 맛보세요. 브루클린 로스트의 꿀 같은 단맛만으로도 충분할 수 있습니다. 우유를 추가한다면, 코코아 마무리를 가리지 않도록 전유나 귀리 우유를 약간만 넣으세요. 맛보기 전에 설탕이나 시럽을 추가하면 자연스러운 단맛이 압도될 수 있습니다. 간단하게 시작하고 조절하세요.
5. 5단계: 남은 농축액 보관: 콜드 브루를 만들었거나 핫 농축액이 남았다면 밀폐 유리 용기에 담아 냉장고에서 최대 5일간 보관하세요. 신선한 얼음 위에 따르기 전에 흔들거나 저어주세요. 이미 얼음이 들어 있는 커피는 보관하지 마세요. 녹은 물이 농축액을 희석하고 맛을 떨어뜨립니다.

제품 정보

• 브루클린 로스트 - 250주년 기념 에디션: 브루클린 로스트 250주년 기념 에디션은 중앙아메리카와 인도네시아 커피의 블렌드로, 밝은 감귤류, 꿀 같은 단맛, 그리고 코코아 풍미가 풍부한 마무리를 자랑합니다. 감귤류와 코코아 노트는 차갑게 해도 뚜렷하게 남아 아이스 커피가 밋밋하거나 쓰지 않고 복합적인 맛을 냅니다.