Como fazer cold brew de especiarias de abóbora em casa

Resposta Rápida

Faça o seu próprio cold brew de pumpkin spice em casa usando os grãos Pumpkin Spice Cold Brew da Stone Street Coffee. O segredo está na moagem correta e no tempo de infusão para obter um concentrado suave e saboroso.

Instruções Passo a Passo

1. Moer os grãos: Para cold brew, use uma moagem grossa. A Stone Street Coffee oferece a opção de moer os seus grãos Pumpkin Spice Cold Brew de forma grossa no momento da compra. Se moer em casa, ajuste o seu moinho de rebarbas para a definição mais grossa. Uma moagem fina extrairá em excesso e tornará a bebida amarga. Uma moagem grossa é essencial para evitar o amargor.
2. Combinar café e água: Use uma proporção de 1 chávena de café moído grosseiramente para 4 chávenas de água fria filtrada. Coloque o café moído num frasco grande ou num cold brew maker, depois deite a água por cima. Mexa suavemente para garantir que todo o café fique saturado. Mexer uniformemente evita bolsas secas que levam a uma extração desigual.
3. Infundir à temperatura ambiente: Tape o recipiente e deixe infusionar à temperatura ambiente durante 12 a 24 horas. Quanto mais tempo infusionar, mais forte será o concentrado. Não infusionar por mais de 24 horas, caso contrário pode tornar-se excessivamente amargo. Coloque um temporizador para 12 horas inicialmente, depois prove para decidir se quer uma infusão mais longa.
4. Colar o concentrado: Deite a mistura através de um coador de malha fina forrado com um filtro de café ou um saco de leite de frutos secos para um recipiente limpo. Descarte os grãos usados. Para uma bebida ainda mais limpa, coe duas vezes. Uma segunda coagem remove sedimentos finos que podem tornar o cold brew arenoso.
5. Servir e armazenar: Dilua o concentrado com partes iguais de água ou leite, deite sobre gelo e desfrute. Armazene o concentrado restante no frigorífico por até duas semanas. Prove sempre antes de diluir; alguns preferem uma proporção mais forte como 2:1 café para água.

Factos do Produto

• Pumpkin Spice Cold Brew: Mistura de grãos kosher de torra escura com sabores naturais e artificiais de Pumpkin Spice, além de pimenta-da-jamaica e canela. Obtém um café aromatizado pronto a usar que elimina a necessidade de misturar especiarias separadamente, garantindo um sabor consistente em cada lote.