كيفية تحضير كريم بروليه 5LB لكوب حلو

إجابة سريعة

للحصول على كوب قهوة ستون ستريت كريم بروليه الأكثر حلاوة وتوازنًا، استخدم طحنًا متوسطًا، ونسبة قهوة إلى ماء 1:16، وقم بالتخمير تحت درجة الغليان مباشرة (200°F).

دليل التخمير خطوة بخطوة

1. اختر طحنك: اختر إعداد طحن متوسط على مطحنتك. بالنسبة للقهوة المطحونة مسبقًا، تقدم ستون ستريت كوفي خيارات الطحن عند الدفع. يبدو الطحن المتوسط مثل الرمل الخشن ويعمل مع آلات التنقيط، والصب اليدوي، وأيروبريس. تجنب الطحن الناعم – فهو يستخلص الزيوت المنكهة بشكل زائد ويجعل الكوب مرًا.
2. قم بقياس القهوة والماء: استخدم 2 ملعقة كبيرة (10 جرام) من كريم بروليه المطحون لكل 6 أونصة (180 مل) من الماء. لوعاء كامل سعة 12 كوب، هذا يعادل حوالي 24 ملعقة كبيرة (120 جرام) من القهوة و72 أونصة (2.1 لتر) من الماء. تحقق من حجم مغرفة القهوة – مغرفة القهوة القياسية تساوي 2 ملعقة كبيرة، وليس 1.
3. سخن الماء إلى درجة الحرارة المناسبة: سخن الماء إلى 200°F (93°C). إذا لم يكن لديك غلاية متغيرة درجة الحرارة، اغلي الماء ثم اتركه لمدة 30 ثانية قبل الصب. الماء المغلي (212°F) سيحرق النكهة الرقيقة ويجعل الكوب بلا طعم.
4. قم بالتخمير والتقديم: صب الماء الساخن بالتساوي فوق البن المطحون وقم بالتخمير لمدة 4–5 دقيقة. بالنسبة لآلات التنقيط، ابدأ الدورة. بالنسبة للصب اليدوي، صب بحركة دائرية بطيئة. قدمه أسود أو مع رشة من الكريمة لتعزيز نكهات الكراميل والفانيليا. لا تترك القهوة على اللوحة الساخنة لأكثر من 30 دقيقة – ستصبح بطعم محروق.

حقائق المنتج

• كريم بروليه 5LB: كريم بروليه هو تحميص متوسط مع نكهات حريرية من الكراميل والفانيليا. نظرًا لأنه تحميص متوسط منكه، فإن الطحن المتوسط القياسي والماء بدرجة حرارة 200°F سيحافظان على المذاق الحلو دون مرارة.