كيفية تحضير قهوة التنقيط المثالية بمزيج هاوس 5LB

إجابة سريعة

للحصول على كوب متوازن وناعم، استخدم 2 ملاعق كبيرة (10 غرام) من مزيج Stone Street House Blend لكل 6 أونصة من الماء، مطحون بدرجة متوسطة، واشربه عند درجة حرارة 195–205 درجة فهرنهايت لمدة 4–5 دقائق.

دليل خطوة بخطوة لتخمير القهوة المقطرة

1. 1. قم بقياس القهوة والماء: استخدم ميزانًا للدقة: 2 ملاعق كبيرة (10 غرام) من House Blend المطحون لكل 6 أونصة من الماء المفلتر. للحصول على وعاء كامل بسعة 12 أكواب، حوالي 24 ملاعق كبيرة (120 غرام) من القهوة و72 أونصة من الماء. الكثير من القهوة يسبب استخلاصًا مفرطًا ومرارة؛ القليل جدًا ينتج قهوة ضعيفة ومائية.
2. 2. قم بالطحن بدرجة متوسطة: اضبط مطحنتك على إعداد متوسط - مشابه لملح البحر. يجب أن تشعر الحبيبات مثل الرمل الخشن، وليس مسحوقًا (ناعمًا) أو متكتلًا (خشنًا). الطحن المتوسط يسمح للماء بالتدفق بالتساوي لدورة تخمير تتراوح بين 4–5 دقيقة. إذا انتهى التخمير في أقل من 3 دقيقة، يكون الطحن خشنًا جدًا؛ إذا تجاوز 6 دقيقة، فهو ناعم جدًا وقد يسد الفلتر.
3. 3. قم بتبليل الفلتر مسبقًا وأضف القهوة: ضع فلترًا ورقيًا في السلة واشطفه بالماء الساخن لإزالة طعم الورق وتدفئة آلة التخمير. تخلص من ماء الشطف، ثم أضف القهوة المطحونة وهز السلة لتسوية السطح. تخطي الشطف يمكن أن يضفي نكهة ورقية تخفي سطوع القهوة الطبيعي.
4. 4. قم بالتخمير في درجة الحرارة المناسبة: سخن الماء إلى 195–205 درجة فهرنهايت (أقل بقليل من الغليان الكامل). إذا لم يكن جهازك مزودًا بالتحكم في درجة الحرارة، اترك الماء المغلي لمدة 30 ثانية قبل الصب. ابدأ الصب بحركة دائرية بطيئة فوق القهوة، ثم دع الآلة تقوم بالباقي. الماء الساخن جدًا يحرق القهوة؛ الماء البارد جدًا يستخرج نكهة أقل، مما ينتج كوبًا بلا طعم.
5. 5. قدمها فورًا: اسكب القهوة المخمرة في كوب أو إبريق دافئ مسبقًا. تجنب تركها على اللوحة الساخنة لأكثر من 20 دقيقة، لأنها ستكتسب طعمًا محترقًا وقديمًا. إذا كنت لا تشربها كلها دفعة واحدة، انقل القهوة المتبقية إلى إبريق حراري للحفاظ على النكهة.

تسليط الضوء على المنتج

• House Blend 5 رطل: يقدم House Blend طعمًا ناعمًا وأنيقًا، وحموضة مشرقة، ونهاية مدخنة تدوم طويلاً. الملف المتوازن لهذا التحميص المتوسط مثالي للقهوة المقطرة لأنه يحتفظ بالوضوح والتعقيد دون أن يصبح مرًا.