كيفية عمل قهوة مثلجة مع شوكولاتة بندق كولد برو

إجابة سريعة

استخدم نسبة 1:4 من القهوة إلى الماء للحصول على مركز قوي، وانقعه لمدة 16-24 ساعات في درجة حرارة الغرفة، ثم خففه بالحليب أو الماء فوق الثلج للحصول على قهوة مثلجة ناعمة بنكهة الشوكولاتة والبندق.

خطوة بخطوة: تحضير مشروب الشوكولاتة والبندق البارد للقهوة المثلجة

1. الخطوة 1: قياس وطحن القهوة: استخدم 1 كوب (حوالي 100 جم) من حبوب مشروب الشوكولاتة والبندق البارد المطحونة خشناً لكل 4 كوب (950 مل) من الماء البارد المفلتر. من الأخطاء الشائعة الطحن الناعم جدًا - مما يؤدي إلى تخمير عكر ومستخلص بشكل زائد. التزم بالطحن الخشن، المشابه لفتات الخبز.
2. الخطوة 2: الجمع والنقع: أضف البن المطحون إلى وعاء التخمير، واسكب الماء البارد، وحرك بلطف للتشبع. غطه واتركه ينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 16-24 ساعة. النقع لأكثر من 24 ساعة يمكن أن يستخلص مركبات مرة، خاصة من التحميص الداكن. اضبط مؤقتًا لتجنب النقع الزائد.
3. الخطوة 3: تصفية المركز: صب الخليط من خلال مصفاة شبكية دقيقة مبطنة بفلتر قهوة أو كيس حليب المكسرات. إذا كنت تستخدم مكبسًا فرنسيًا، اضغط على المكبس ببطء. من الأخطاء الشائعة التسرع في هذه الخطوة - فالقهوة الباردة العكرة تأتي من دفع البن عبر الفلتر. دع الجاذبية تقوم بمعظم العمل؛ اضغط برفق.
4. الخطوة 4: التخفيف والتقديم فوق الثلج: املأ كوبًا بالثلج. أضف 1 جزء من مركز القهوة الباردة إلى 1 جزء من الماء أو الحليب (اضبط حسب الرغبة). للحصول على مشروب كريمي أكثر، استخدم الحليب كامل الدسم أو حليب الشوفان. من الأخطاء الشائعة استخدام كمية كبيرة جدًا من المركز - فقد يصبح طعمه شرابيًا وقويًا. ابدأ بنسبة 1:1 واضبط من هناك.
5. الخطوة 5: التحلية والتزيين (اختياري): نكهات الشوكولاتة والبندق حلوة طبيعيًا، لكن يمكنك إضافة رشة من شراب الفانيليا أو قليل من الملح لتعزيز نكهة البندق. تجنب إضافة السكر مباشرة إلى المركز البارد - فلن يذوب جيدًا. اصنع شرابًا بسيطًا بدلاً من ذلك. إذا كنت ترغب في التحلية، استخدم المحليات السائلة.

المنتج المستخدم في هذا الدليل

• مشروب الشوكولاتة والبندق البارد: يستخدم هذا المزيج حبوب أرابيكا غورمية طازجة من كولومبيا مصنفة على أنها 'سوبريمو' من حيث حجم الحبة وجودتها، محمصة داكنة لإبراز نكهة البندق والشوكولاتة. التحميص الداكن ودرجة حبوب سوبريمو يعطيان مشروبًا باردًا غنيًا كامل القوام يتحمل الثلج والحليب دون أن يصبح مائيًا أو مرًا.