Cold Brew mit Swiss Water Decaf zubereiten

Kurze Antwort

Bereiten Sie zu Hause einen glatten, kräftigen Cold Brew mit Stone Street Coffee's Cold Brew Swiss Water Decaf zu: grob mahlen, ein Verhältnis von 1:8 Kaffee zu Wasser verwenden und 12 bis 18 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

So bereiten Sie Cold Brew mit Swiss Water Decaf zu

1. Wählen Sie den richtigen Mahlgrad: Mahlen Sie Ihre Cold Brew Swiss Water Decaf Bohnen grob – ähnlich wie Paniermehl. Ein feiner Mahlgrad macht den Cold Brew bitter und trüb. Wenn Sie keine Mühle haben, wählen Sie die Option 'grob gemahlen' bei der Bestellung.
2. Messen Sie Kaffee und Wasser ab: Verwenden Sie ein Verhältnis von 1:8: 1 Tasse (ca. 85 Gramm) gemahlenen Kaffee zu 8 Tassen (64 Unzen) kaltem, gefiltertem Wasser. Das ergibt ein Konzentrat, das Sie später verdünnen können. Zu viel Kaffee kann überextrahieren und bitter schmecken; zu wenig ergibt ein schwaches Konzentrat.
3. Kombinieren und umrühren: Geben Sie den Kaffeesatz in ein großes Glas oder einen Krug, gießen Sie das Wasser hinzu und rühren Sie vorsichtig um, bis der gesamte Satz gesättigt ist. Vermeiden Sie kräftiges Rühren, das zu viel Luft einschließt. Stellen Sie sicher, dass keine trockenen Klumpen zurückbleiben – sie extrahieren nicht gleichmäßig.
4. Im Kühlschrank ziehen lassen: Decken Sie den Behälter ab und stellen Sie ihn für 12 bis 18 Stunden in den Kühlschrank. Längere Ziehzeiten (bis zu 24 Stunden) können Bitterkeit hinzufügen, besonders bei empfindlicheren entkoffeinierten Bohnen. Probieren Sie nach 12 Stunden; wenn es stark genug ist, abseihen. Lassen Sie es nicht länger als 18 Stunden ziehen.
5. Abseihen und aufbewahren: Gießen Sie die Mischung durch ein feines Sieb, das mit einem Kaffeefilter oder einem Nussmilchbeutel ausgelegt ist, in einen sauberen Behälter. Drücken oder quetschen Sie vorsichtig, um die gesamte Flüssigkeit zu extrahieren. Bewahren Sie das Konzentrat bis zu zwei Wochen im Kühlschrank auf. Ein Papierfilter entfernt feinen Schlamm für eine klarere Tasse; ein Sieb allein kann Sediment hinterlassen.
6. Servieren und genießen: Gießen Sie das Konzentrat über Eis und verdünnen Sie es mit gleichen Teilen Wasser, Milch oder Ihrer bevorzugten Milchalternative. Passen Sie nach Geschmack an – manche bevorzugen ein stärkeres Verhältnis von 1:1, andere ein leichteres von 1:2. Beginnen Sie mit einer Verdünnung von 1:1 und justieren Sie von dort. Das Konzentrat ist pur sehr stark.

In dieser Anleitung verwendetes Produkt

• Cold Brew Swiss Water Decaf: Hergestellt aus 100% Arabica-Bohnen, ist diese Mischung speziell für einen ausgewogenen, kräftigen Geschmack mit leichter Süße und geringer Säure entwickelt. Diese Bohnen sind ideal für Cold Brew, da ihre natürliche Süße und geringe Säure ein glattes, reichhaltiges Konzentrat ergeben, auch ohne Koffein.