Eiskaffee mit Brooklyn Roast 250th Anniversary zubereiten

By Stone Street Coffee | Published: 2026-10-25

Category: Anleitungen

Erfahren Sie, wie Sie Brooklyn Roast 250th Anniversary Edition für Eiskaffee zubereiten. Diese Anleitung behandelt Mahlgrad, Brühverhältnis und Kühltipps für ein sanftes, vollmundiges Kaltgetränk.

Kurze Antwort

Brühen Sie Brooklyn Roast 250th Anniversary Edition doppelt stark mit einer groben Mahlung auf und gießen Sie ihn dann über Eis. So bleiben die hellen Zitrusnoten und der Kakaoabgang erhalten, ohne verwässert zu werden.

Warum Brooklyn Roast sich für Eiskaffee eignet

Die Mischung aus mittelamerikanischen und indonesischen Bohnen von Brooklyn Roast verleiht ihm einen vollmundigen Körper und einen sanften Abgang, der auch gekühlt gut zur Geltung kommt. Die helle Zitrusnote hält die Tasse lebendig, während die honigsüße Süße und der kakaoreiche Abgang Bitterkeit verhindern, wenn das Eis schmilzt.

Da es sich um eine limitierte 250th Anniversary Edition handelt, möchten Sie vielleicht das Beste aus jedem Aufguss herausholen. Eine doppelt starke Heißbrühmethode extrahiert das volle Aromaprofil, ohne Kaffeesatz zu verschwenden.

Mahlgrad ist wichtig: Kaltbrühung vs. Heißbrühung über Eis

Für Heißbrühung über Eis (japanische Art) verwenden Sie einen mittleren Mahlgrad – ähnlich wie für eine Filterkaffeemaschine. So wird bei kurzer Kontaktzeit schnell und gleichmäßig extrahiert.

Für ein echtes Kaltbrühkonzentrat verwenden Sie einen groben Mahlgrad und lassen Sie es 12-24 Stunden ziehen. Die längere Ziezeit extrahiert ohne Hitze sanft, aber Sie müssen vorplanen.

Wie man Brooklyn Roast 250th Anniversary Eiskaffee zubereitet

Schritt 1: Wählen Sie Ihren Mahlgrad: Für Heißbrühung über Eis mahlen Sie Brooklyn Roast mittelfein (wie Tafelsalz). Für Kaltbrühung verwenden Sie einen groben Mahlgrad (wie Semmelbrösel). Zu feiner Mahlgrad für Heißbrühung über Eis kann überextrahieren und bitter machen. Bei Kaltbrühung macht feiner Mahlgrad ihn trüb und herb.
Schritt 2: Verdoppeln Sie den Kaffee, behalten Sie das Wasser: Verwenden Sie 2 Esslöffel gemahlenen Brooklyn Roast pro 6 Unzen Wasser anstelle des üblichen 1 Esslöffels. So entsteht ein Konzentrat, das durch Eis verdünnt wird. Wenn Sie das Standardverhältnis verwenden, schmeckt Ihr Eiskaffee wässrig. Verdoppeln Sie den Kaffeesatz, um das Aroma kräftig zu halten.
Schritt 3: Heiß brühen, dann schnell abkühlen: Brühen Sie den doppelt starken Kaffee mit Ihrer bevorzugten Methode (Filter, Handaufguss oder French Press). Lassen Sie ihn 2-3 Minuten abkühlen, dann gießen Sie ihn sofort über ein volles Glas Eis. Wenn der Kaffee zu lange steht, bevor er über Eis gegossen wird, kann er an Helligkeit verlieren. Gießen Sie ihn noch warm auf, um die besten Zitrusnoten zu erhalten.
Schritt 4: Süße und Milch anpassen: Probieren Sie den Eiskaffee, bevor Sie etwas hinzufügen. Die honigsüße Süße von Brooklyn Roast kann allein ausreichen. Wenn Sie Milch hinzufügen, verwenden Sie einen Schuss Vollmilch oder Hafermilch, um den Kakaoabgang nicht zu überdecken. Zucker oder Sirup vor dem Probieren hinzuzufügen, kann die natürliche Süße überdecken. Beginnen Sie einfach und passen Sie an.
Schritt 5: Restliches Konzentrat aufbewahren: Wenn Sie Kaltbrühung gemacht haben oder Restkonzentrat haben, bewahren Sie es in einem verschlossenen Glasbehälter im Kühlschrank bis zu 5 Tagen auf. Vor dem Aufgießen auf frisches Eis schütteln oder umrühren. Bewahren Sie Kaffee nicht mit bereits enthaltenem Eis auf – das geschmolzene Wasser verdünnt das Konzentrat und verursacht Fehlaromen.

Produktinformationen

Brooklyn Roast - 250th Anniversary Edition: Brooklyn Roast 250th Anniversary Edition ist eine Mischung aus mittelamerikanischen und indonesischen Kaffees mit hellen Zitrusnoten, honigsüßer Süße und einem kakaoreichen Abgang. Die Zitrus- und Kakaoaromen bleiben beim Kühlen deutlich, sodass Ihr Eiskaffee komplex und nicht flach oder bitter schmeckt.
Brooklyn Roast - 250th Anniversary Edition