Eiskaffee mit Chocolate Hazelnut Cold Brew zubereiten

By Stone Street Coffee | Published: 2026-10-24

Category: Anleitungen

Erfahren Sie, wie Sie mit Stone Street Coffee's Chocolate Hazelnut Cold Brew Eiskaffee zubereiten und servieren. Erhalten Sie das perfekte Konzentratverhältnis, Tipps zur Vermeidung von Bitterkeit und Servierideen.

Kurze Antwort

Verwenden Sie ein 1:4 Kaffee-Wasser-Verhältnis für ein starkes Konzentrat, lassen Sie es 16-24 Stunden bei Raumtemperatur ziehen und verdünnen Sie es dann mit Milch oder Wasser über Eis für einen sanften Schokoladen-Haselnuss-Eiskaffee.

Warum Cold Brew für diese Mischung am besten geeignet ist

Der Chocolate Hazelnut Cold Brew verwendet dunkel geröstete kolumbianische Supremo-Bohnen. Die Kaltbrühmethode extrahiert die nussigen Schokoladennoten ohne die Bitterkeit, die heiße Brühmethoden bei dunklen Röstungen hervorrufen können. Das Ergebnis ist ein natürlich süßes, sanftes Konzentrat, das ohne zusätzlichen Zucker hervorragend über Eis schmeckt.

Wahl des Mahlgrads und der Brühmethode

Stone Street Coffee bietet diese Mischung als ganze Bohne oder in verschiedenen Mahlgraden an. Für Cold Brew ist ein grober Mahlgrad ideal – er verhindert Überextraktion und erleichtert das Filtern. Sie können in einer French Press, einem Einmachglas oder einem speziellen Cold-Brew-Krug brühen. Eine French Press eignet sich gut, da der integrierte Filter die Trennung vereinfacht.

Schritt-für-Schritt: Chocolate Hazelnut Cold Brew für Eiskaffee zubereiten

Schritt 1: Kaffee abmessen und mahlen: Verwenden Sie 1 Tasse (ca. 100 g) grob gemahlener Chocolate Hazelnut Cold Brew Bohnen pro 4 Tassen (950 ml) kaltem, gefiltertem Wasser. Ein häufiger Fehler ist zu feines Mahlen – das führt zu einem trüben, überextrahierten Gebräu. Halten Sie sich an einen groben Mahlgrad, ähnlich wie Semmelbrösel.
Schritt 2: Vermengen und ziehen lassen: Geben Sie das Kaffeepulver in Ihr Brühgefäß, gießen Sie das kalte Wasser hinzu und rühren Sie vorsichtig um, um es zu benetzen. Abdecken und bei Raumtemperatur 16-24 Stunden ziehen lassen. Längeres Ziehen als 24 Stunden kann bittere Verbindungen extrahieren, insbesondere bei dunklen Röstungen. Stellen Sie einen Timer, um Überziehen zu vermeiden.
Schritt 3: Konzentrat filtern: Gießen Sie die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb, das mit einem Kaffeefilter oder einem Nussmilchbeutel ausgelegt ist. Wenn Sie eine French Press verwenden, drücken Sie den Stempel langsam herunter. Ein häufiger Fehler ist, diesen Schritt zu übereilen – trüber Cold Brew entsteht, wenn das Pulver durch den Filter gepresst wird. Lassen Sie die Schwerkraft die meiste Arbeit erledigen; drücken Sie sanft.
Schritt 4: Verdünnen und über Eis servieren: Füllen Sie ein Glas mit Eis. Geben Sie 1 Teil Cold-Brew-Konzentrat zu 1 Teil Wasser oder Milch (nach Geschmack anpassen). Für ein cremigeres Getränk verwenden Sie Vollmilch oder Hafermilch. Ein häufiger Fehler ist die Verwendung von zu viel Konzentrat – es kann sirupartig und überwältigend schmecken. Beginnen Sie mit einem Verhältnis von 1:1 und passen Sie es von dort aus an.
Schritt 5: Süßen und garnieren (optional): Die Schokoladen- und Haselnussaromen sind natürlich süß, aber Sie können einen Spritzer Vanillesirup oder eine Prise Salz hinzufügen, um die Nussigkeit zu verstärken. Vermeiden Sie es, Zucker direkt zum kalten Konzentrat zu geben – er löst sich nicht gut auf. Stellen Sie stattdessen einen einfachen Sirup her. Wenn Sie Süße wünschen, verwenden Sie flüssige Süßungsmittel.

In dieser Anleitung verwendetes Produkt

Chocolate Hazelnut Cold Brew: Diese Mischung verwendet frische Gourmet-Arabica-Bohnen aus Kolumbien, die aufgrund ihrer Bohnengröße und Qualität als 'Supremo' eingestuft sind und dunkel geröstet werden, um den nussigen Schokoladengeschmack hervorzuheben. Die dunkle Röstung und die Supremo-Bohnenqualität ergeben einen reichhaltigen, vollmundigen Cold Brew, der sich gut über Eis und mit Milch hält, ohne wässrig oder bitter zu schmecken.
Chocolate Hazelnut Cold Brew