Préparer un cold brew au concentré de noisette
By Stone Street Coffee | Published: 2026-10-25
Category: Guides pratiques
Apprenez à préparer chez vous un cold brew à la noisette onctueux et savoureux avec le concentré Cold Brew Noisette de Stone Street Coffee. Guide pas à pas avec des astuces pour une infusion parfaite.
Réponse rapide
Utilisez le concentré Hazelnut Cold Brew de Stone Street Coffee et un rapport 1:4 de café à l'eau pour un cold brew onctueux et noisette prêt en 12–24 heures.
Pourquoi utiliser un concentré pour le cold brew à la noisette ?
Un concentré vous permet de contrôler la force de votre boisson finale. Le Hazelnut Cold Brew de Stone Street Coffee est un mélange torréfié foncé de grains Supremo de Colombie, offrant un profil naturellement noisette et chocolaté qui se marie parfaitement avec la saveur de noisette. Utiliser un concentré signifie que vous pouvez le diluer à votre goût – plus fort pour un café glacé corsé, ou plus léger pour une gorgée plus délicate.
Ce dont vous aurez besoin
Vous aurez besoin d'un grand bocal ou d'une carafe, d'une passoire fine ou d'une étamine, d'eau froide filtrée et du Hazelnut Cold Brew de Stone Street Coffee. La mouture est importante : si vous achetez des grains entiers, demandez une mouture grossière pour éviter la surextraction et l'amertume.
Recette de cold brew à la noisette étape par étape
- Étape 1 : Mélanger le café et l'eau : Dans un grand bocal, mélangez 1 tasse de Hazelnut Cold Brew moulu grossièrement avec 4 tasses d'eau froide filtrée. Remuez doucement pour vous assurer que tout le marc est saturé. Erreur courante : utiliser une mouture fine donne une infusion trouble et surextraite. Restez sur une mouture grossière.
- Étape 2 : Infuser à température ambiante : Couvrez le bocal et laissez infuser à température ambiante pendant 12–24 heures. Plus il repose longtemps, plus le concentré devient fort. Point de contrôle : après 12 heures, goûtez une petite cuillère. Si c'est trop faible, laissez infuser encore 4–6 heures.
- Étape 3 : Filtrer le concentré : Versez le mélange à travers une passoire fine tapissée d'une étamine ou d'un filtre à café dans un récipient propre. Pressez doucement sur le marc pour extraire chaque goutte. Ne pressez pas trop fort – cela pourrait pousser des sédiments amers dans votre infusion.
- Étape 4 : Conserver et servir : Transférez le concentré dans une bouteille hermétique et réfrigérez-le. Il se conserve jusqu'à deux semaines. Pour servir, versez 1 part de concentré sur de la glace et ajoutez 1–2 parts d'eau ou de lait. Pour une boisson plus sucrée, incorporez un trait de sirop de vanille ou de crème avant de diluer.
Le café que nous recommandons
- Hazelnut Cold Brew: Le Hazelnut Cold Brew de Stone Street Coffee utilise des grains Supremo frais et de qualité supérieure de Colombie, réputés pour leur taille et leur haute qualité. Les grains Supremo offrent une saveur propre et constante qui résiste aux notes de noisette sans avoir un goût artificiel ou agressif.
Hazelnut Cold Brew
