スイスウォーターデカフェでコールドブリュー

クイックアンサー

ストーンストリートコーヒーのコールドブリュー スイスウォーターデカフェを使って、自宅でなめらかでコクのあるコールドブリューを淹れましょう。粗めの挽き方、1:8のコーヒーと水の比率、冷蔵庫で12〜18時間浸漬します。

スイスウォーターデカフェでコールドブリューを淹れる方法

1. 適切な挽き方を選ぶ： コールドブリュー スイスウォーターデカフェの豆を、パン粉のような粗い粒度に挽きます。細かく挽きすぎると、コールドブリューが苦くなり濁ります。 グラインダーがない場合は、注文時に「粗びき」オプションを選択してください。
2. コーヒーと水を計量する： 1:8の比率を使用します：挽いたコーヒー1カップ（約85グラム）に対して、冷たいろ過水8カップ（64オンス）。これで後で薄めることができる濃縮液ができます。 コーヒーが多すぎると過抽出で苦くなり、少なすぎると薄い濃縮液になります。
3. 混ぜ合わせる： 大きな瓶やピッチャーにコーヒー粉を入れ、水を注ぎ、すべての粉が飽和するまで優しくかき混ぜます。余分な空気を取り込むような激しい撹拌は避けてください。 乾いたダマが残らないようにしてください。均一に抽出されません。
4. 冷蔵庫で浸漬する： 容器に蓋をして、冷蔵庫で12〜18時間置きます。より長い浸漬（最大24時間）は、特に繊細なデカフェ豆では苦味が増すことがあります。 12時間で味見をし、十分な濃さであれば濾します。18時間を超えないようにしてください。
5. 濾して保存する： コーヒーフィルターやナッツミルクバッグを敷いた目の細かいストレーナーで、清潔な容器に注ぎます。優しく押したり絞ったりして液体をすべて抽出します。濃縮液は冷蔵庫で最大2週間保存できます。 ペーパーフィルターは細かい沈殿物を取り除き、よりクリーンなカップにします。ストレーナーだけだと沈殿物が残ることがあります。
6. サーブして楽しむ： 濃縮液を氷の上に注ぎ、同量の水、牛乳、またはお好みのミルク代替品で薄めます。お好みに合わせて調整してください。1:1の比率を好む方もいれば、1:2と軽めを好む方もいます。 1:1の希釈から始めて、そこから調整してください。濃縮液はそのままでは非常に強いです。

このガイドで使用した製品

• コールドブリュー スイスウォーターデカフェ: 100%アラビカ豆を使用したこのブレンドは、バランスの取れたコクのある風味と、ほのかな甘み、低い酸味を生み出すよう特別に調合されています。これらの豆は、自然な甘みと低い酸味が、カフェインなしでもなめらかでリッチな濃縮液を生み出すため、コールドブリューに理想的です。