自宅でパンプキンスパイスコールドブリューを作る方法

クイックアンサー

Stone Street Coffeeのパンプキンスパイスコールドブリュー豆を使って、自宅でパンプキンスパイスコールドブリューを作りましょう。ポイントは、適切な挽き目と抽出時間で、なめらかで風味豊かな濃縮液を得ることです。

ステップバイステップの手順

1. 豆を挽く： コールドブリューには粗挽きを使用します。Stone Street Coffeeでは、購入時にパンプキンスパイスコールドブリュー豆を粗挽きにするオプションを提供しています。自宅で挽く場合は、バーグラインダーを最も粗い設定にしてください。細挽きだと抽出が過剰になり、苦味が出ます。 苦味を避けるには粗挽きが不可欠です。
2. コーヒーと水を合わせる： 粗挽きコーヒー1カップに対して、冷たいフィルター水4カップの割合で使用します。大きな瓶やコールドブリューメーカーにコーヒー粉を入れ、その上から水を注ぎます。すべての粉が均一に湿るように、優しくかき混ぜます。 均一にかき混ぜることで、むらのある抽出の原因となる乾いた部分を防ぎます。
3. 室温で抽出する： 容器に蓋をして、室温で12～24時間抽出します。抽出時間が長いほど濃い濃縮液になります。24時間以上抽出すると、過度に苦くなる可能性があるので避けてください。 最初は12時間タイマーをセットし、味見をしてさらに長く抽出するか決めましょう。
4. 濃縮液を濾す： 混合物を、コーヒーフィルターやナッツミルクバッグを敷いた目の細かいストレーナーで清潔な容器に注ぎます。コーヒーかすは捨てます。よりクリアな仕上がりにするには、2回濾します。 2回目の濾しで、コールドブリューをざらつかせる微細な沈殿物を取り除きます。
5. サーブして保存する： 濃縮液を同量の水または牛乳で薄め、氷を入れてお楽しみください。残った濃縮液は冷蔵庫で最大2週間保存できます。 薄める前に必ず味見をしてください。コーヒーと水の比率を2:1のように、より濃いめに好む方もいます。

製品情報

• パンプキンスパイスコールドブリュー: ダークローストのコーシャー豆に、天然および人工のパンプキンスパイスフレーバー、さらにオールスパイスとシナモンをブレンド。スパイスを別途混ぜる手間がなく、毎回一貫した味わいを保証する、すぐに使えるフレーバーコーヒーです。