クレームブリュレ5LBで甘い一杯を淹れる方法

クイックアンサー

Stone Street Coffee Crème Brulee 5LB を最も甘くバランスの良い一杯にするには、中挽き、1:16 のコーヒーと水の比率、そして沸騰直前（200°F）で抽出してください。

ステップバイステップの抽出ガイド

1. 挽き目を選ぶ： バーグラインダーで中挽き設定を選びます。挽いた状態で購入する場合、Stone Street Coffee ではチェックアウト時に挽き目を選択できます。中挽きは粗めの砂のような見た目で、ドリップマシン、ハンドドリップ、AeroPress に対応します。 細挽きは避けてください。フレーバーオイルを過剰に抽出し、苦味のある一杯になります。
2. コーヒーと水の計量： 水 6 オンス（180 ml）に対して、挽いた Crème Brulee 2 大さじ（10 グラム）を使用します。12 カップのポットの場合、約 24 大さじ（120 グラム）のコーヒーと 72 オンス（2.1 リットル）の水が必要です。 コーヒースコップのサイズを確認してください。標準的なコーヒースコップは 2 大さじであり、1 ではありません。
3. 水を適切な温度に加熱する： 水を 200°F（93°C）に加熱します。温度調節機能付きのケトルがない場合は、水を沸騰させてから 30 秒ほど置いてから注いでください。 沸騰したお湯（212°F）は繊細なフレーバーを焦がし、味がぼやけてしまいます。
4. 抽出して提供する： 挽いたコーヒーに均等に熱湯を注ぎ、4～5 分抽出します。ドリップマシンの場合はサイクルを開始します。ハンドドリップの場合は、ゆっくりと円を描くように注ぎます。ブラックで、またはキャラメルとバニラの風味を引き立てるクリーマーを少し加えてお召し上がりください。 コーヒーをホットプレートに 30 分以上置かないでください。焦げた味になります。

製品情報

• Creme Brulee 5LB: Crème Brulee は、キャラメルとバニラの滑らかな風味が特徴の中煎りコーヒーです。フレーバー付き中煎りのため、標準的な中挽きと 200°F の水で、苦味のない甘いプロファイルを保つことができます。