自宅でジンジャーブレッドラテを作る方法

クイックアンサー

Stone Street Coffeeのジンジャーブレッドフレーバーコーヒー、スチームミルク、そして簡単な自家製ジンジャーブレッドシロップを使えば、自宅で10分以内にリッチでスパイシーなジンジャーブレッドラテを作ることができます。

ステップバイステップのジンジャーブレッドラテレシピ

1. コーヒーベースを淹れる： お好みの方法（ドリップ、フレンチプレス、エスプレッソマシン）で、濃い目のStone Street Coffeeジンジャーブレッドを6～8オンス（約3/4カップ）淹れます。より濃厚な風味をお望みなら、コーヒーと水の比率を1：12にしてください。 よくある間違いは抽出不足です。ジンジャーブレッドの風味がミルクに負けないよう、普段より少し多めのコーヒーを使用してください。
2. ジンジャーブレッドシロップを作る： 小さな鍋に、水1/2カップ、ブラウンシュガー1/2カップ、1大さじの糖蜜、1小さじの粉末生姜、1小さじのシナモン、小さじ1/4のナツメグ、そしてクローブひとつまみを入れます。砂糖が溶けるまでかき混ぜながら、5分間弱火で煮ます。固形物を濾し、冷まします。 濾す工程は省略しないでください。溶け残ったスパイスの粒子がラテをざらつかせる原因になります。このシロップは冷蔵庫で最大2週間保存できます。
3. ミルクをスチームまたはフォームにする： ミルク1/2カップ（全乳またはお好みの代替ミルク）を、蒸気が立つまで加熱しますが、沸騰させないでください。スチームワンド、ハンドフォーマー、または密閉容器に入れて振るなどしてフォームにします。濃厚でビロードのようなマイクロフォームを目指してください。 ミルクを加熱しすぎると焦げて風味が損なわれます。最良の結果を得るには、温度を150°F（65°C）以下に保ってください。
4. ラテを組み立てる： 淹れたジンジャーブレッドコーヒーをマグカップに注ぎ、ジンジャーブレッドシロップを1～2大さじ加えて混ぜます（お好みで調整）。スプーンの背に沿ってスチームミルクをゆっくりと注ぎ、層を作ります。最後にフォームをのせます。 フォームを保つためにミルクは優しく注いでください。急いで注ぐとすべてが混ざり合い、ラテの特徴的な層状の見た目が損なわれます。
5. 飾り付けと提供： お好みで：上にシナモンやナツメグをひとつまみ振りかけたり、キャラメルをかけたり、小さなジンジャーブレッドクッキーをカップの縁に飾ったりしてください。熱いうちにすぐにお召し上がりください。 飾り付けはあくまで装飾用です。やりすぎるとコーヒー本来のジンジャーブレッドの風味を隠してしまいます。

このレシピで使用した商品

• ジンジャーブレッド: このホリデークラシックは、甘くてスパイシーな風味と食欲をそそる糖蜜のヒントが特徴のリッチなジンジャーブレッドクッキーにインスパイアされています。コロンビア産のカトゥーラ、ティピカ、ブルボン豆をブレンドしています。プレフレーバー豆は、抽出時にジンジャーブレッドスパイスを加える必要がなく、時間を節約しながら、一口ごとに一貫したホリデー気分あふれる風味をお届けします。