ブルックリンロースター250周年記念でアイスコーヒーの作り方

クイックアンサー

ブルックリンロースト 250周年記念エディションを粗挽きでダブルストレングスに抽出し、氷の上に注ぎます。これにより、明るい柑橘系とココアの風味が薄まることなく保たれます。

ブルックリンロースト 250周年記念エディションのアイスコーヒーの淹れ方

1. ステップ 1：挽き目を選ぶ： ホットブリュー・オン・アイスの場合、ブルックリンローストを中挽き（食卓塩程度）に挽きます。コールドブリューの場合は、粗挽き（パン粉程度）にします。 ホットブリュー・オン・アイスで挽き目が細かすぎると、抽出過多になり苦くなることがあります。コールドブリューの場合、細挽きは濁りとざらつきの原因になります。
2. ステップ 2：コーヒーを倍量にし、水の量はそのまま： 通常の 1 テーブルスプーンの代わりに、6 オンスの水に対して 2 テーブルスプーンの挽いたブルックリンローストを使用します。これにより、氷で薄められる濃縮液ができます。 標準的な比率を使用すると、アイスコーヒーが水っぽくなります。粉を倍量にして風味をしっかり保ちましょう。
3. ステップ 3：熱湯で抽出し、素早く冷ます： お好みの方法（ドリップ、ハンドドリップ、フレンチプレス）でダブルストレングスのコーヒーを抽出します。2～3分冷ましてから、すぐに氷を満たしたグラスに注ぎます。 氷の上に注ぐ前にコーヒーを長時間放置すると、鮮やかさが失われることがあります。柑橘系の風味を最大限に楽しむには、温かいうちに注ぎましょう。
4. ステップ 4：甘さとミルクを調整する： 何かを加える前にアイスコーヒーを味見してください。ブルックリンローストのはちみつのような甘さだけで十分かもしれません。ミルクを加える場合は、ココアの後味を隠さないように、全乳またはオーツミルクをひと回し加えてください。 味見をする前に砂糖やシロップを加えると、自然な甘さが損なわれることがあります。シンプルに始めて、調整しましょう。
5. ステップ 5：残ったコンセントレートの保存： コールドブリューを作った場合やホットコンセントレートが余った場合は、密閉ガラス容器に入れて冷蔵庫で最大 5 日間保存できます。新鮮な氷の上に注ぐ前に、振るかかき混ぜてください。 コーヒーを氷を入れたまま保存しないでください。溶けた水がコンセントレートを薄め、風味を損なう原因になります。

商品情報

• ブルックリンロースト - 250周年記念エディション: ブルックリンロースト 250周年記念エディションは、中米とインドネシアのコーヒーをブレンドし、明るい柑橘系、はちみつのような甘さ、そしてココアの豊かな後味が特徴です。冷やしても柑橘系とココアの風味がはっきりと残るため、アイスコーヒーは平板で苦いのではなく、複雑な味わいになります。