Como fazer cold brew com concentrado de avelã
By Stone Street Coffee | Published: 2026-10-25
Category: Guias Práticos
Aprenda a fazer em casa um cold brew de avelã suave e rico usando o concentrado de Cold Brew de Avelã da Stone Street Coffee. Guia passo a passo com dicas para a infusão perfeita.
Resposta rápida
Use o concentrado Hazelnut Cold Brew da Stone Street Coffee e uma proporção de 1:4 de café para água para obter um cold brew suave e com sabor a avelã, pronto em 12–24 horas.
Porquê usar um concentrado para hazelnut cold brew?
Um concentrado permite-lhe controlar a intensidade da sua bebida final. O Hazelnut Cold Brew da Stone Street Coffee é uma mistura de torra escura de grãos Supremo da Colômbia, com um perfil naturalmente a noz e chocolate que combina perfeitamente com o sabor a avelã. Usar um concentrado significa que pode diluí-lo ao seu gosto—mais forte para um café gelado intenso, ou mais leve para um gole mais delicado.
O que vai precisar
Vai precisar de um frasco ou jarro grande, um coador de malha fina ou pano de queijo, água fria filtrada e o Hazelnut Cold Brew da Stone Street Coffee. A moagem é importante: se comprar grãos inteiros, peça uma moagem grossa para evitar extração excessiva e amargor.
Receita passo a passo de hazelnut cold brew
- Passo 1: Combine o café e a água: Num frasco grande, misture 1 chávena de Hazelnut Cold Brew moído grosseiramente com 4 chávenas de água fria filtrada. Mexa suavemente para garantir que todo o pó fica saturado. Erro comum: usar moagem fina resulta numa bebida turva e sobreextraída. Mantenha-se na moagem grossa.
- Passo 2: Deixe em infusão à temperatura ambiente: Tape o frasco e deixe-o em infusão à temperatura ambiente durante 12–24 horas. Quanto mais tempo ficar, mais forte fica o concentrado. Ponto de controlo: após 12 horas, prove uma pequena colherada. Se estiver muito fraco, deixe-o mais 4–6 horas.
- Passo 3: Coe o concentrado: Despeje a mistura através de um coador de malha fina forrado com pano de queijo ou um filtro de café para um recipiente limpo. Pressione suavemente o pó para extrair cada gota. Não aperte demasiado—pode empurrar sedimentos amargos para a sua bebida.
- Passo 4: Armazene e sirva: Transfira o concentrado para uma garrafa selada e refrigere. Mantém-se fresco até duas semanas. Para servir, deite 1 parte de concentrado sobre gelo e adicione 1–2 partes de água ou leite. Para uma bebida mais doce, junte um pouco de xarope de baunilha ou natas antes de diluir.
O café que recomendamos
- Hazelnut Cold Brew: O Hazelnut Cold Brew da Stone Street Coffee utiliza grãos Supremo frescos e gourmet da Colômbia, famosos pelo seu tamanho e alta qualidade. Os grãos Supremo dão um sabor limpo e consistente que suporta as notas de avelã sem saber a artificial ou agressivo.
Hazelnut Cold Brew
