用Swiss Water低因咖啡製作冷萃

快速解答

使用 Stone Street Coffee 的冷萃瑞士水洗低因咖啡，以粗研磨度和 1:8 的咖啡與水比例，在冰箱中浸泡 12 至 18 小時，即可在家中沖泡出順滑濃郁的冷萃咖啡。

如何用瑞士水洗低因咖啡沖泡冷萃咖啡

1. 選擇合適的研磨度： 將冷萃瑞士水洗低因咖啡豆研磨至粗顆粒狀，類似麵包屑。細研磨會使冷萃咖啡變得苦澀且混濁。 如果您沒有研磨機，請在訂購時選擇「粗研磨」選項。
2. 測量咖啡和水的比例： 使用 1:8 的比例：1 杯（約 85 克）研磨咖啡搭配 8 杯（64 盎司）冷過濾水。這樣可以製作出濃縮液，後續再稀釋飲用。 咖啡過多會導致過度萃取，味道苦澀；過少則會使濃縮液味道過淡。
3. 混合並攪拌： 將咖啡粉加入大罐子或水壺中，倒入水，輕輕攪拌直到所有咖啡粉均勻濕潤。避免劇烈攪拌以免混入過多空氣。 確保沒有乾燥的結塊殘留，否則它們無法均勻萃取。
4. 在冰箱中浸泡： 蓋上容器，放入冰箱浸泡 12 至 18 小時。更長時間的浸泡（最多 24 小時）可能會增加苦味，尤其是對於更為細緻的低因咖啡豆。 在 12 小時時品嚐；如果濃度足夠，即可過濾。不要讓它超過 18 小時。
5. 過濾並儲存： 將混合物通過鋪有咖啡濾紙的細網篩或堅果奶袋，倒入乾淨的容器中。輕輕按壓或擠壓以萃取出所有液體。將濃縮液存放在冰箱中，最多可保存兩週。 使用紙質濾紙可以去除細微沉澱物，使咖啡更清澈；僅使用網篩可能會留下沉澱物。
6. 享用： 將濃縮液倒入冰塊上，並以等量的水、牛奶或您喜愛的牛奶替代品稀釋。可依個人口味調整——有些人偏好較濃的 1:1 比例，有些人則喜歡較淡的 1:2。 從 1:1 的稀釋比例開始，再根據喜好調整。濃縮液本身非常濃烈。

本指南使用的產品

• 冷萃瑞士水洗低因咖啡: 採用 100% 阿拉比卡咖啡豆製成，這款配方專為打造平衡濃郁的風味而設計，帶有輕微甜味和低酸度。這些咖啡豆非常適合冷萃，因為其天然的甜味和低酸度能產生順滑濃郁的濃縮液，即使不含咖啡因也風味十足。