如何在家自製南瓜香料冷萃咖啡

快速解答

使用 Stone Street Coffee 的南瓜香料冷萃咖啡豆，在家自製南瓜香料冷萃咖啡。關鍵在於正確的研磨度和浸泡時間，以獲得順滑、風味濃郁的濃縮液。

逐步說明

1. 研磨咖啡豆： 冷萃咖啡請使用粗研磨。Stone Street Coffee 提供購買時將南瓜香料冷萃咖啡豆磨成粗粉的選項。若在家研磨，請將磨豆機設定為最粗刻度。細研磨會過度萃取，使咖啡變苦。 粗研磨是避免苦味的關鍵。
2. 混合咖啡和水： 使用 1 杯粗磨咖啡粉搭配 4 杯冷過濾水的比例。將咖啡粉放入大罐或冷萃壺中，然後倒入水。輕輕攪拌，確保所有咖啡粉均勻浸濕。 均勻攪拌可避免乾粉區域導致萃取不均。
3. 室溫浸泡： 蓋上容器，在室溫下浸泡 12 至 24 小時。浸泡時間越長，濃縮液越濃。請勿浸泡超過 24 小時，否則可能變得過苦。 先設定 12 小時的計時器，然後品嚐決定是否延長浸泡時間。
4. 過濾濃縮液： 將混合物透過鋪有咖啡濾紙的細網篩或堅果奶袋倒入乾淨容器中。丟棄咖啡渣。若想獲得更清澈的咖啡，可過濾兩次。 第二次過濾可去除細微沉澱物，避免冷萃咖啡口感粗糙。
5. 享用與儲存： 將濃縮液與等量的水或牛奶稀釋，倒入冰塊上即可享用。剩餘濃縮液可在冰箱中保存最多兩週。 稀釋前務必先品嚐；有些人偏好更濃的比例，例如 2:1 咖啡對水。

產品資訊

• 南瓜香料冷萃咖啡: 深焙猶太潔食咖啡豆混合天然及人工南瓜香料風味，加上多香果和肉桂。您獲得的是即用型調味咖啡，無需分別混合香料，確保每批風味一致。