如何用Creme Brulee 5LB沖泡一杯甜咖啡
By Stone Street Coffee | Published: 2026-10-24
Category: 操作指南
了解如何沖泡 Stone Street Coffee Crème Brulee 5LB，以獲得一杯完美香甜且平衡的咖啡。獲取研磨技巧、水粉比例和沖泡步驟。
快速解答
要沖泡出最香甜、最平衡的 Stone Street Coffee 焦糖布蕾 5LB，請使用中研磨度、1：16 的咖啡與水比例，並在接近沸騰（200°F）的溫度下沖泡。
為什麼研磨粗細對調味咖啡很重要
像焦糖布蕾這類調味咖啡含有細緻的焦糖和香草風味，如果過度萃取會變苦。中研磨度能達到最佳平衡：萃取出甜味，同時避免釋出苦澀物質。研磨太細（濃縮咖啡研磨度）會讓咖啡喝起來尖銳；太粗（法式濾壓壺研磨度）則會使咖啡淡而無味。
水溫與水質
中焙調味咖啡的理想沖泡溫度是 195–205°F。如果沒有溫度計，讓沸水靜置 30 秒後再沖泡。使用過濾水也能幫助甜美的焦糖和香草風味展現，避免自來水中的雜味。
逐步沖泡指南
- 選擇研磨粗細： 在磨豆機上選擇中研磨設定。如果使用預先研磨的咖啡粉，Stone Street Coffee 在結帳時提供研磨選項。中研磨度的咖啡粉看起來像粗沙，適用於滴漏式咖啡機、手沖壺和 AeroPress。 避免使用細研磨 – 它會過度萃取風味油脂，使咖啡變苦。
- 測量咖啡粉與水量： 每 6 盎司（180 毫升）水使用 2 湯匙（10 公克）焦糖布蕾咖啡粉。沖泡一整壺 12 杯，約需 24 湯匙（120 公克）咖啡粉和 72 盎司（2.1 公升）水。 檢查你的咖啡量匙大小 – 標準咖啡量匙是 2 湯匙，不是 1。
- 將水加熱至適當溫度： 將水加熱至 200°F（93°C）。如果沒有溫控水壺，將水煮沸後，靜置 30 秒再沖泡。 沸水（212°F）會破壞細緻的調味，使咖啡喝起來平淡無味。
- 沖泡與享用： 將熱水平均倒在咖啡粉上，沖泡 4–5 分鐘。使用滴漏式咖啡機則啟動循環。手沖時，以緩慢的圓周方式注水。可純飲或加入少許奶精，以提升焦糖香草風味。 不要讓咖啡在保溫盤上放置超過 30 分鐘 – 否則會產生焦味。
產品資訊
- 焦糖布蕾 5LB: 焦糖布蕾是一款中焙咖啡，帶有絲滑的焦糖和香草風味。由於是調味中焙咖啡，使用標準中研磨度和 200°F 的水溫，能保留其甜美風味而不帶苦味。
焦糖布蕾 5LB
