如何用House Blend 5LB沖泡完美手沖咖啡

快速解答

若要沖泡一杯均衡順口的咖啡，請使用 2 湯匙（10 公克）的 Stone Street 特調咖啡豆，搭配 6 盎司的水，研磨至中等粗細，以 195–205°F 的溫度沖泡 4–5 分鐘。

手沖咖啡逐步指南

1. 1. 測量咖啡和水量： 使用電子秤以確保精準：每 6 盎司的過濾水，搭配 2 湯匙（10 公克）的特調咖啡粉。若要沖泡一整壺 12 杯，大約需要 24 湯匙（120 公克）的咖啡粉和 72 盎司的水。 咖啡粉太多會導致過度萃取而產生苦味；太少則會讓咖啡口感薄弱、如水一般。
2. 2. 研磨至中等粗細： 將磨豆機設定為中等粗細，類似海鹽的顆粒大小。研磨後的咖啡粉應像粗砂，而不是粉末狀（細研磨）或塊狀（粗研磨）。中等粗細能讓水流均勻通過，達到 4–5 分鐘的沖泡週期。 如果沖泡在 3 分鐘內完成，表示研磨太粗；如果超過 6 分鐘，則表示研磨太細，可能會堵塞濾紙。
3. 3. 預先潤濕濾紙並加入咖啡粉： 將紙質濾紙放入濾杯中，用熱水沖洗以去除紙味並預熱咖啡機。倒掉沖洗水，然後加入研磨好的咖啡粉，輕輕搖晃濾杯使咖啡粉表面平整。 跳過沖洗步驟可能會讓咖啡帶有紙味，掩蓋其天然的明亮風味。
4. 4. 在適當的溫度下沖泡： 將水加熱至 195–205°F（稍微低於沸點）。如果您的咖啡機沒有溫度控制功能，請讓沸水靜置 30 秒後再倒入。以緩慢的圓周運動將水倒在咖啡粉上，然後讓機器完成其餘步驟。 水溫過高會燙傷咖啡；水溫過低則萃取不足，導致咖啡風味平淡。
5. 5. 立即享用： 將沖泡好的咖啡倒入預熱過的馬克杯或咖啡壺中。避免在保溫盤上放置超過 20 分鐘，否則咖啡會產生焦苦和陳舊的味道。 如果您不會一次喝完，請將剩餘的咖啡倒入保溫壺中，以保留風味。

產品亮點

• 特調咖啡 5 磅: 特調咖啡口感滑順優雅，帶有明亮的酸度和悠長的煙燻餘韻。這款中烘焙咖啡的均衡風味非常適合手沖，因為它能保持清澈度和複雜度，同時不會產生苦味。