如何用布魯克林烘焙250週年紀念款製作冰咖啡

快速解答

將 Brooklyn Roast 250 週年紀念版以粗研磨度雙倍濃度沖泡，然後倒在冰塊上。這樣可以保留明亮的柑橘和可可尾韻，而不會被稀釋。

如何沖泡 Brooklyn Roast 250 週年紀念冰咖啡

1. 步驟 1：選擇研磨粗細： 對於熱沖冰咖啡，將 Brooklyn Roast 研磨至中等粗細（如食鹽）。對於冷萃咖啡，則使用粗研磨度（如麵包屑）。 熱沖冰咖啡的研磨度太細會過度萃取，導致苦味。冷萃咖啡的研磨度太細則會使咖啡渾濁且口感粗糙。
2. 步驟 2：咖啡粉加倍，水量不變： 每 6 盎司水使用 2 湯匙研磨好的 Brooklyn Roast，而不是通常的 1 湯匙。這樣可以製作出濃縮液，之後會被冰塊稀釋。 如果使用標準比例，您的冰咖啡喝起來會像水一樣淡。將咖啡粉加倍以保持風味濃郁。
3. 步驟 3：熱沖，然後快速冷卻： 使用您偏好的方法（滴濾、手沖或法式濾壓壺）沖泡雙倍濃度的咖啡。讓它冷卻 2 至 3 分鐘，然後立即倒在裝滿冰塊的杯子上。 讓咖啡放置太久才倒在冰塊上，會使其失去明亮度。在咖啡還溫熱時倒在冰塊上，以獲得最佳柑橘風味。
4. 步驟 4：調整甜度和牛奶： 在添加任何東西之前，先品嚐冰咖啡。Brooklyn Roast 的蜂蜜般甜味可能已經足夠。如果需要加牛奶，請使用少量全脂牛奶或燕麥奶，以免掩蓋可可尾韻。 在品嚐之前就加糖或糖漿，可能會壓過天然的甜味。從簡單開始，再進行調整。
5. 步驟 5：儲存剩餘的濃縮液： 如果您製作了冷萃咖啡或有剩餘的熱濃縮液，請將其存放在密封的玻璃容器中，放入冰箱冷藏最多 5 天。倒在新鮮冰塊上之前，請先搖晃或攪拌。 不要將咖啡與冰塊一起儲存——融化的水會稀釋濃縮液並產生異味。

產品資訊

• Brooklyn Roast - 250 週年紀念版: Brooklyn Roast 250 週年紀念版混合了中美洲和印尼的咖啡，帶有明亮的柑橘、蜂蜜般的甜味和濃郁的可可尾韻。柑橘和可可的風味在冰鎮後依然清晰可辨，讓您的冰咖啡口感層次豐富，而非平淡或苦澀。