Cómo preparar café de goteo perfecto con The Perfect Drip

Respuesta rápida

Para preparar un café de goteo perfecto con The Perfect Drip, usa un molido medio, una proporción de café a agua de 1:16 y agua calentada a 200°F; luego vierte en círculos lentos para una extracción uniforme.

Guía de preparación paso a paso

1. Mide tu café y agua: Usa una báscula de cocina para mayor precisión. Por cada 1 gramos de café, añade 16 gramos (o mililitros) de agua. Para una cafetera estándar de 12 tazas, eso equivale a unos 70 gramos de café y 1.1 litros de agua. Punto de control: pesa tanto el café como el agua para mantener la proporción constante.
2. Muele hasta obtener una consistencia media: Muele los granos de The Perfect Drip hasta una consistencia media, similar a la sal marina. Si usas un molinillo de cuchillas, pulsa en ráfagas cortas para evitar granos desiguales. Evita moler demasiado fino, ya que puede obstruir el filtro y sobreextraer. Punto de control: si el café es amargo, prueba un molido más grueso; si es agrio, uno más fino.
3. Calienta el agua a 200°F: Calienta agua filtrada a 200°F. Si no tienes termómetro, lleva el agua a ebullición y déjala reposar 30 segundos. Esta temperatura extrae todo el sabor sin quemar el café molido. Punto de control: el agua demasiado caliente o demasiado fría alterará el sabor.
4. Humedece el filtro y el café molido: Coloca un filtro de papel en la cafetera y enjuágalo con agua caliente para eliminar el sabor a papel. Luego añade el café molido y vierte una pequeña cantidad de agua, solo lo suficiente para saturarlo. Espera 30 segundos para que el café 'florezca' y libere gases. Punto de control: una floración constante significa que el café es fresco; si apenas burbujea, los granos pueden ser más viejos.
5. Vierte en movimientos circulares lentos: Vierte el agua restante en una espiral lenta y constante, comenzando desde el centro y moviéndote hacia afuera. Mantén el nivel del agua justo por encima del café molido. Esto asegura una extracción uniforme y una taza equilibrada. Punto de control: apunta a un tiempo total de preparación de 3–4 minutos; ajusta el molido si es mucho más rápido o más lento.
6. Sirve y disfruta de inmediato: Cuando termine la preparación, retira el filtro y remueve el café rápidamente para mezclar los sabores. Sirve y disfruta de inmediato. Evita dejar la jarra en la placa caliente por más de 20 minutos, ya que se volverá amargo. Punto de control: si necesitas mantenerlo caliente, usa una jarra térmica en lugar de una placa caliente.

The Perfect Drip de un vistazo

• The Perfect Drip: The Perfect Drip ofrece una selección de tres de las mezclas favoritas del equipo, cada una con sus propios sabores únicos, incluido el French Roast. Tienes variedad en una sola caja, para que puedas perfeccionar tu técnica de preparación y descubrir qué tueste se adapta mejor a tu gusto antes de comprometerte con una bolsa completa.