Cómo hacer café helado con Chocolate Hazelnut Cold Brew

By Stone Street Coffee | Published: 2026-10-24

Category: Guías prácticas

Aprende a preparar y servir café helado usando el Cold Brew de Chocolate y Avellana de Stone Street Coffee. Obtén la proporción perfecta de concentrado, consejos para evitar el amargor e ideas para servir.

Respuesta rápida

Usa una proporción de café a agua de 1:4 para obtener un concentrado fuerte, déjalo reposar 16-24 horas a temperatura ambiente y luego dilúyelo con leche o agua con hielo para obtener un café helado suave con sabor a chocolate y avellana.

Por qué el cold brew funciona mejor con esta mezcla

El Chocolate Hazelnut Cold Brew utiliza granos de café colombiano supremo de tueste oscuro. La extracción en frío resalta las notas a nuez y chocolate sin la amargura que el método en caliente puede extraer de los tuestes oscuros. El resultado es un concentrado naturalmente dulce y suave que sabe muy bien con hielo sin necesidad de añadir azúcar.

Elegir la molienda y el método de preparación

Stone Street Coffee ofrece esta mezcla en grano entero o en varios tamaños de molido. Para el cold brew, lo ideal es una molienda gruesa: evita la sobreextracción y facilita el filtrado. Puedes prepararlo en una prensa francesa, un tarro de cristal o una jarra específica para cold brew. La prensa francesa funciona bien porque su filtro integrado simplifica la separación.

Paso a paso: Prepara Chocolate Hazelnut Cold Brew para café helado

Paso 1: Mide y muele el café: Usa 1 taza (aproximadamente 100 g) de granos de Chocolate Hazelnut Cold Brew molidos gruesos por cada 4 tazas (950 ml) de agua fría filtrada. Un error común es moler demasiado fino, lo que da lugar a una infusión turbia y sobreextraída. Mantén una molienda gruesa, similar a pan rallado.
Paso 2: Mezcla y deja reposar: Añade los posos a tu recipiente de preparación, vierte el agua fría y remueve suavemente para humedecer. Tapa y deja reposar a temperatura ambiente durante 16-24 horas. Dejarlo reposar más de 24 horas puede extraer compuestos amargos, especialmente en tuestes oscuros. Pon un temporizador para evitar que repose demasiado.
Paso 3: Filtra el concentrado: Vierte la mezcla a través de un colador de malla fina forrado con un filtro de café o una bolsa de leche de frutos secos. Si usas una prensa francesa, presiona el émbolo lentamente. Un error común es apresurar este paso: el cold brew turbio se produce al forzar los posos a través del filtro. Deja que la gravedad haga la mayor parte del trabajo; presiona suavemente.
Paso 4: Diluye y sirve con hielo: Llena un vaso con hielo. Añade 1 parte de concentrado de cold brew por 1 parte de agua o leche (ajusta al gusto). Para una bebida más cremosa, usa leche entera o leche de avena. Un error común es usar demasiado concentrado: puede saber a jarabe y resultar abrumador. Empieza con una proporción 1:1 y ajusta a partir de ahí.
Paso 5: Endulza y decora (opcional): Los sabores a chocolate y avellana son naturalmente dulces, pero puedes añadir un chorrito de sirope de vainilla o una pizca de sal para realzar el sabor a nuez. Evita añadir azúcar directamente al concentrado frío, ya que no se disuelve bien. Prepara un sirope simple en su lugar. Si quieres dulzor, usa edulcorantes líquidos.

Producto utilizado en esta guía

Chocolate Hazelnut Cold Brew: Esta mezcla utiliza granos de café arábica gourmet frescos de Colombia clasificados como 'supremo' por su tamaño y calidad, tostados en oscuro para resaltar el sabor a nuez y chocolate. El tueste oscuro y el grado de grano supremo proporcionan un cold brew rico y de cuerpo completo que se mantiene bien con hielo y leche sin saber a aguado ni amargo.
Chocolate Hazelnut Cold Brew